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每天想吃什么真麻烦,送您一周菜谱,按着做就行,荤素都有营养好

时间:2022-08-27 20:40:56 | 浏览:4775

咖喱鸡丁​材料:鸡胸肉260g,青椒一个,胡萝卜半根,白芝麻适量,盐少许,味好美咖喱粉半包,蚝油适量,黄酒适量,生姜粉适量,油适量,白糖少许步骤-鸡胸肉泡出血水备用土豆去皮切块泡水备用鸡胸肉切成均匀的块状用蚝油、盐、生姜粉、黄酒腌制十五分钟

咖喱鸡丁

​材料:鸡胸肉260g,青椒一个,胡萝卜半根,白芝麻适量,盐少许,味好美咖喱粉半包,蚝油适量,黄酒适量,生姜粉适量,油适量,白糖少许

步骤-

鸡胸肉泡出血水备用

土豆去皮切块泡水备用

鸡胸肉切成均匀的块状

用蚝油、盐、生姜粉、黄酒腌制十五分钟

胡萝卜青椒切成均匀的块状备用

锅内放油烧热,鸡胸肉放入锅内翻炒

炒到七成熟盛出备用

锅内在放一些油油烧热放入土豆翻炒

加入胡萝卜一起翻炒

准备味好美咖喱粉一袋

放入鸡丁一起翻炒,加入半袋咖喱粉

最后加入青椒一起翻炒,加入蚝油和盐调味

最后加入少许白糖翻炒均匀即可出锅

装盘撒上白芝麻

一盘美味的咖喱鸡丁就完成了

避风塘炒虾

很香、很香、很香的一道菜,连虾壳都能一起吃下去。

需要材料:大虾20个,姜10克,蒜4瓣,干红辣椒1个,面包糠100克,盐适量,料酒少许

步骤-

虾开背,抽出泥筋

虾洗净,加姜丝、料酒和约2克的盐腌制半小时以上

蒜、姜切末,干红辣椒也切一切(会吃辣的亲辣椒可以再适当增加一、二个)

分批入油锅煎炸

尽量炸透,虾壳炸脆

炸过虾的油不要倒掉,直接把姜蒜和辣椒倒入

煸香

再倒入面包糠,小火,炒匀(面包糠吸油,一入锅油就没了,所以注意着点别炒焦了)

面包糠炒出颜色后加盐,翻炒均匀

虾倒入,翻炒几下,让虾身粘上点面包糠,就可以出锅了

完成,装盘

虾仁蒸蛋

材料-

  • 鲜虾仁3只

  • 鸡蛋1个

  • 盐少量

  • 香油少量

步骤-

首先,虾仁剁碎,尽量剁的碎一点,宝宝更好咀嚼和消化

鸡蛋打散

加清水混合均匀,蛋液和水1:1.5的比例

加一丢丢盐,用手稍微拈一点就可以

过滤蛋液,把小气泡过滤出去

加入切碎虾肉

搅拌均匀就可以啦

隔水蒸15分钟左右

蒸好拿出来

最后滴一点香油就可以吃啦~

香炒薄壳肉

需要材料-

  • 薄壳肉250g

  • 葱1根

  • 蒜苗1根

  • 姜1块

  • 蒜瓣5瓣

  • 料酒5ml

  • 热炒鲜露5ml

  • 油40ml

步骤-

准备好材料

薄壳肉洗净,放在网筛里洗

葱切段,蒜苗叶切花,姜切丝,蒜瓣去皮

锅里热油后放入姜丝和压入蒜泥煸香

然后放入红肉翻炒出香味

加入料酒翻炒均匀

再加入葱蒜翻炒均匀

最后要起锅的时候滴几滴热炒鲜露

完成

小贴士-1、炒薄壳肉的时候不用下盐了,薄壳肉本身就有咸味的了 2、洗薄壳肉的时候要用网筛洗,不然冲洗的时候会随水流流掉

大葱炒五花肉

这种比较肥的五花肉最适合做这样的小炒肉,因为在煸炒过程中,五花肉里大部分油脂都被煸了出来,所以吃起来并不油腻,反而特别香。 这道菜不仅肉好吃,大葱也特别香,上桌之后都先挑大葱吃,最后剩下的都是肉了。所以,一根大葱根本就不够吃,下次一定得多加点。

需要材料-

  • 五花肉200

  • 大葱1根

  • 杭椒1根

  • 油适量

  • 盐1g

  • 甜面酱10g

  • 生抽3g

  • 老抽2g

  • 糖3g

  • 料酒3g

步骤-

备好所需食材

五花肉去皮,在半冻状态下切成薄片

大葱和杭椒都切斜刀片

锅中放过少许油,油温3成热时放入肉片,中小火煸炒

炒至肉片打卷,表皮有点焦黄

烹入料酒翻炒片刻

放入甜面酱炒匀

放入生抽和老抽炒匀

放入糖翻炒片刻

倒入大葱和杭椒,并调入盐,转中大火翻炒一会即可

盛出享用,特别香

​小贴士-1、五花肉在半冻状态下切片很容易 2、大葱我用的是葱白,一根感觉有点少,炒出来很香,喜欢的可以用两根 3、值得注意的是,炒这个菜时油不要放过多,因为在煸肉时会出很多的

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