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铜川市王益区关于有序恢复餐饮堂食服务的通告

2022-10-08 16:54:20 1964

摘要:为进一步保障人民群众正常的生产生活秩序,根据当前我区疫情防控形势,从4月8日零时起,在做好疫情防控常态化措施的基础上,有序恢复餐饮堂食服务,现将有关事项通告如下:1.严格承诺备案。对符合恢复堂食经营条件(见附件1)的餐饮服务单位,必须落实主...

为进一步保障人民群众正常的生产生活秩序,根据当前我区疫情防控形势,从4月8日零时起,在做好疫情防控常态化措施的基础上,有序恢复餐饮堂食服务,现将有关事项通告如下:

1.严格承诺备案。对符合恢复堂食经营条件(见附件1)的餐饮服务单位,必须落实主体责任,制定复工防疫预案、突发情况应急预案等,恢复堂食前应向属地市场监督管理所提交堂食经营疫情防控承诺函(见附件2)。

2.严格场所卫生。餐饮服务单位恢复堂食前需全面对经营场所、设备设施、餐饮具等进行一次全面、彻底的清洗消毒。经营期间每天要做好场所通风清洁和消杀消毒。餐饮具、餐桌做到一用一消毒,厨余垃圾按规定及时处理。

3.严格人员返岗。从业人员返岗前需提供48小时核酸检测阴性证明方能返岗,之后每周至少检测1次核酸,并做好员工健康监测。上岗期间必须佩戴口罩,严禁体温异常或者出现发热、咳嗽等呼吸道感染症状的员工返岗上岗。未按规定接种疫苗的人员不得返岗。

4.严格人数控制。鼓励错时就餐,避免拥挤和排队候餐。应当通过采取减少桌椅摆放、错位就餐、分餐公勺等措施,适当加大就餐人员的距离,控制就餐人数,大厅内应严格控制客流量,客容量不得超过50%。每个包间限开一桌,包间限坐10人以下,就餐座位间要保持1米以上距离。提倡就餐时间不超过两小时。

5.严格进店管理。餐饮服务单位须在门口醒目位置张贴固定场所码和行程码,要对进店消费者严格落实“进店五部曲”,即出示健康码;查验核酸阴性证明;查验行程码;测量体温;佩戴口罩。提醒消费者除用餐时间外全程佩戴好口罩,做好个人防护。发现发热人员、红码或黄码人员和中高风险地区返区人员,要立即登记造册并上报属地镇办或村(社区)。

6.严格规范经营。餐饮服务单位要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,加工制作存放做到生熟分开,防止交叉污染,半成品、成品应采用保鲜膜覆盖或密闭容器等方法贮存。对每天送货原料做好索票索证,提倡无接触配送。严禁使用过期、霉变等不符合食品安全要求的食材。

7.严格监督检查。行业监管部门要严把行业管理关,督促检查餐饮服务单位严格落实疫情防控主体责任。对防控措施没有落实到位的餐饮服务单位,立即责令关停整顿,情节严重的,依法依规追究责任。

常态化不等于正常化,低风险不等于零风险。疫情尚未结束,防控不可松懈。请广大人民群众继续自觉落实好各项常态化防控措施,为全区筑牢疫情防控网贡献应有力量!


铜川市王益区新冠肺炎疫情

联防联控指挥部办公室

2022年4月7日


附件1

铜川市王益区餐饮单位恢复正常经营条件

一、基本堂食条件

(一)王益区餐饮服务单位,取得有效《营业执照》、《小餐饮经营许可证》、《食品经营许可证》等合法经营资格。

(二)落实疫情防控各项措施,配备相应的口罩、消毒液、测温枪等防控用品,餐饮企业要设立引导员、劝导员、测温员,并佩戴专用标志,辖区要设立疫防指导员。

(三)全区各餐饮服务单位,必须对大厅、设备、餐具等进行全面消毒和安全检查。

(四)全面禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物及其制品,严禁采购、饲养和现场宰杀活禽。

(五)食品加工过程要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。

二、营业场所管理

(一)餐饮企业通过电子屏或公告牌,宣传防控知识和进店规定。在入口处设置1米间隔线,合理安排进店人员间距,安排专人引导,并佩戴专用标识,合理控制场所内人流密度。

(二)按照“圆桌隔位坐、大厅隔桌坐、单排同向坐”的原则用餐,大堂减少桌椅摆放,餐桌实际使用数量不超过平时的50%,餐桌间距不小于1米;大堂顾客同向相坐,大堂内圆桌顾客隔位相坐,面对面距离不少于1米;包间(包厢)只开一桌,顾客隔位相坐,面对面距离不少于1米。

(三)餐饮服务单位提供公勺公筷,餐用具使用前严格清洗消毒,推荐使用热力消毒法消毒。顾客用餐后,应立即对桌椅进行消毒。为顾客提供公共洗手液、消毒酒精,提醒顾客应餐前洗手消毒。

(四)确保室内开门、开窗,保持自然通风,不得使用中央空调。做好工作场所、门把手、电梯、洗手间等公共区域及相关物品的定期消毒工作,并在醒目位置张贴提示语,提醒顾客戴口罩、不交谈。

附件2

铜川市王益区餐饮单位堂食经营疫情防控

承诺书


来源:王益区新冠肺炎疫情联防联控指挥部办公室

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